野生芹菜和水芹菜

水芹菜和野芹菜虽然都属于伞形科,但它们是 两种不同的植物。以下是它们的主要区别:

科属不同

水芹菜属于伞形科水芹菜属,是一种多年水生宿根草本植物。

野芹菜属于伞形科毒芹属,是一种多年生草本植物,但全株都有毒。

形态特征

水芹菜茎直立或基部匍匐,基生叶有柄,叶片轮廓三角形,1-2回羽状分裂,边缘有牙齿或圆齿状锯齿,茎上部叶无柄。复伞形花序顶生,花瓣白色,倒卵形,果实近于四角状椭圆形或筒状长圆形。

野芹菜高可达70-100厘米,茎单生、中空、具分枝,叶片二至三回羽状全裂,边缘具尖锯齿状,基生叶具抱茎的膜质叶鞘,复伞形花序顶生,半球形,花瓣白色,双悬果近球形,全棵有恶臭。

生长环境

水芹菜一般生于低湿地、浅水沼泽、河流岸边或水田中,是典型的长日照水生植物。

野芹菜多生长于沼泽地、水边或水沟边,容易与有毒植物混淆。

食用价值

水芹菜是可以食用的蔬菜,以嫩茎叶为食,有炒、凉拌、做馅等食用方式,具有一定的药用价值。

野芹菜全株有毒,不能食用,含有毒芹碱等有毒成分。

分布范围