发面之后放猪油好吃吗

发面之后放猪油 非常好吃，并且有以下几个好处：

起酥：

猪油在面团中可以起到起酥的作用，使馒头或面包更加松软、酥脆。

防止开裂：

在蒸包子或馒头时，猪油能够防止面筋膨胀导致的开裂，使面食的口感更好、更美观。

增加香味：

猪油本身具有独特的香味，加入面团中可以增加面食的香气，使蒸出来的馒头或包子更加美味可口。

防止面筋网络形成：

在放猪油的面团中，由于没有水分，不能形成面筋网络，因此制成的面点比较松散，口感酥脆。

建议

适量添加：虽然放猪油有很多好处，但也要注意不要放得过多，以免影响面团的口感和健康。

与酵母分开：在加猪油时，要确保猪油与酵母不直接接触，否则会将酵母杀死，影响面团的醒发。

通过以上分析，可以得出结论：发面之后放猪油确实非常好吃，并且能够提升面食的口感和香气。如果你还没有尝试过这种方法，不妨试一试。