银耳雪梨汤小火

熬制银耳雪梨汤时，应先用 大火烧开，再转小火慢慢熬制。具体步骤如下：

雪梨去皮去核后切成小块。

银耳提前用温水泡发，撕成小朵。

适量清水，喜欢浓稠口感的可以少放些水，喜欢清淡口感的可以多放些水。

根据个人口味准备适量冰糖和枸杞。

将处理好的银耳、雪梨块和清水放入砂锅中。

大火烧开后，转小火慢慢熬制，期间需不时搅拌，防止银耳粘锅。

待银耳和雪梨煮至软糯，汤汁开始变得浓稠时，加入适量的冰糖。

继续小火熬制，直至冰糖完全融化，汤汁更加浓稠。

最后，将洗净的枸杞撒入锅中，轻轻搅拌几下，让枸杞充分融入汤汁中。

待枸杞稍微煮软，汤汁更加浓郁时，即可关火出锅，装盘享用。

通过以上步骤，您可以熬制出一道口感细腻、清润可口的银耳雪梨汤。注意火候的掌握，确保银耳和雪梨能够充分释放营养成分，使汤汁浓稠且口感最佳。