辣椒炒肉用什么青椒

青椒炒肉用的辣椒可以根据个人口味选择，以下是几种常见的辣椒推荐：

螺丝椒：

螺丝椒微辣带甜，能给炒肉增添层次感，是辣椒炒肉的经典选择。

青椒：

青椒具有适中的辣度和清新的口感，适合用于青椒炒肉，尤其是那些不太能吃辣的人。

红椒：

红椒可以点缀菜肴，增加一抹亮丽的颜色，使菜品更加诱人。

尖椒：

尖椒辣度适中，形状尖细，口感较脆，辣味独特而不过分刺激，适合喜欢一点辣的人。

小米椒：

小米椒辣味较重，适合喜欢辣的人，可以增添菜肴的辣味。

二荆条：

二荆条辣椒辣味浓郁，皮肉连接紧密，适合用于辣椒炒肉，尤其是贵州地区。

杭椒、干椒：

这些辣椒辣度较高，适合喜欢重口味的人。

柿子椒、牛角椒：

这些辣椒辣味较淡，适合不喜欢太辣的人。

根据以上推荐，可以根据个人口味选择适合的辣椒品种来炒制青椒炒肉。如果喜欢微辣，可以选择螺丝椒或青椒；如果喜欢重辣，可以选择小米椒或二荆条。