干虾米青椒凉拌

干虾米拌青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

干虾米：适量

青椒：2-3个

大葱：1根

大蒜：2-3瓣

姜：1小块

西红柿：1个

盐：适量

味精/鸡精：适量

料酒：适量

酱油：适量

香油：适量

橄榄油：适量（可选）

步骤

准备食材

干虾米用清水冲洗干净，剪去虾须和虾腿，沥干水分。

青椒洗净后切成碎或小段。

大葱切成葱花。

大蒜和姜去皮后剁成泥。

西红柿洗净后切成丁。

炒制

锅中倒入适量的菜油，烧热后放入蒜泥和姜末炒香。

加入青椒翻炒至断生。

放入干虾米炸香至脆。

加入西红柿丁翻炒一下。

调味

倒入事先准备好的调味汁（盐、味精/鸡精、料酒、酱油、香油），翻炒均匀。

炒匀后继续翻炒3-5分钟，让调味料充分融合。

装盘

将炒好的干虾米和青椒盛出装盘，可以撒上葱花作为装饰。

小贴士

干虾米提前用温水泡发，可以使其更柔软，口感更佳。

调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适量增加醋和糖。

如果喜欢更清爽的口感，可以加入一些橄榄油。

这道干虾米拌青椒色香味俱全，适合作为下酒菜或家常菜。希望你能喜欢!