菠菜怎么做配米饭的

菠菜炒配米饭是一道简单又美味的家常菜。以下是制作菠菜炒米饭的步骤和所需食材：

食材准备：

菠菜：140克

大米：300克

水：约300克

松子：30克

植物油：40克

盐：4克

白胡椒粉：少许

制作步骤：

将大米洗净后，捞出控水，按照米：水=1:1的比例放入电饭锅煮米饭。水量可根据家中电饭锅的情况适当调整，有些电饭锅失水较多，水需略多一点。

将菠菜洗净后焯水，捞出后用搅拌机打成泥状。如果菠菜量少不易打碎，可用半斤菠菜制作。多出的菠菜泥可用来揉面，或者放入冰箱冷冻保存。

锅中加入植物油，将米饭和菠菜泥（70克）倒入锅中翻炒拌匀。

加入盐和白胡椒粉调味，最后加入松子粒，翻炒均匀。

小贴士：

焯水技巧：焯菠菜时，水中可以加一点盐和几滴食用油，这样既能保持菠菜的颜色翠绿，又能增加菠菜的风味。

火候掌控：炒菠菜时，火候不宜过大，中火快炒能保留食材的营养和口感，避免过度烹饪导致营养流失和口感变差。

额外搭配：

番茄土豆汤：可以搭配番茄土豆汤，食材包括番茄160克、土豆140克、鸡毛菜60克，调料为植物油10克、盐3.5克、松茸调味料1克、开水600克。

其他配料：炒饭中也可根据个人需求添加玉米粒、香菇粒等食材。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱全的菠菜炒米饭。希望你喜欢这个食谱!