馄饨洋葱猪肉馅的做法

馄饨洋葱猪肉馅的做法如下：

准备食材

猪肉馅 300克

洋葱 1个

面粉 400克

菠菜 50克

干虾仁 40克

姜 适量

胡椒粉 3克

十三香 3克

香油 1勺

味极鲜酱油 2勺

油 适量

盐 适量

和面

将面粉和成稍硬一点的面团，放盆里静置。

准备馅料

洋葱切碎，放入肉馅盆里。

加入各种调味料（盐、胡椒粉、十三香、香油、味极鲜酱油等），用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

制作馄饨皮

取出醒发的面团分成两个小面团，取一个擀成方形的薄片，最好擀成薄厚均匀一些，切成适当大小的方块。

包馄饨

取一个馄饨皮放入肉馅，对折成三角形状，卷起后再将两头重叠捏紧实。

煮馄饨

锅中放入葱段爆香后倒入清水，菠菜和虾仁分别洗干净。

锅里的水烧开后放入馄饨煮熟，再将菠菜和虾仁倒入里面，烧开后即可关火。

建议

选用猪前腿肉作为肉馅，因为其肉质细腻且肥瘦相间，口感更佳。

在调馅时，可以加入少量花椒水或葱姜水，以增加馅料的鲜美和弹性。

馄饨皮最好选择现成的，因为自己做皮比较麻烦且难度较大。

煮馄饨时，可以在水中加入一碗冷水，重复三次，直至饺子全部浮起，这样可以使馄饨的口感更加嫩滑。