煎煮肉腌制

煎煮肉的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制方法：

传统腌制方法

材料：五花肉、盐、糖、葱段、姜片、料酒。

步骤：

1. 肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟，捞出沥干水。

2. 热锅凉油，加入冰糖不停搅拌，至冰糖变色后加水，放入葱段姜片，大火烧开后改小火煮半小时。

3. 加盐，再煮15到20分钟。

蜜汁腌制方法

材料：五花肉、蚝油、海鲜酱、料酒。

步骤：

1. 五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片。

2. 调制蜜汁腌料：一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒混合均匀。

3. 将五花肉片用蜜汁腌料拌匀，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。