扁豆玉米胡萝卜肉丁
扁豆玉米胡萝卜肉丁是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
扁豆：5片（根据个人口味可适量增减）
玉米：1根（剥成粒）
胡萝卜：1根（切丁）
猪肉：100克（切丁）
大蒜：2瓣（切末）
葱：1根（切末）
盐：适量
生抽：1汤匙
鸡精：适量
蚝油：少许（可选）
食用油：适量
步骤
准备食材
扁豆洗净，摘去两侧的筋，切成细丝或小段。
玉米剥成粒。
胡萝卜去皮，切成小丁。
猪肉切成小丁，加入生抽、盐、鸡精和少许水，搅拌均匀后腌制10分钟。
大蒜和葱分别切末备用。
焯水
胡萝卜丁放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。