凉拌豆腐黄瓜虾

凉拌豆腐黄瓜虾是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括黄瓜、虾仁和豆腐丝。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备

黄瓜 1根

虾仁 10颗

豆腐丝 200g

葱 1段

姜 1块

香菜 1根

干辣椒 1个

盐 适量

生抽 1勺

醋 2勺

糖 10g

植物油 10g

制作步骤

鲜虾剥壳去虾线，煮熟后捞出，沥干水分。

豆腐丝用水煮一下，捞出沥干。

黄瓜切丝，葱切丝，姜切成末。

调制酱汁：2勺生抽，2勺醋，稍多一点绵白糖，一点盐，放入姜末，再来100ml左右的凉开水，搅匀。

碗底放上豆腐丝和黄瓜，倒入酱汁。