猪肉和黄豆做豆腐

猪肉和黄豆可以用来做豆腐，以下是几种不同的做法：

煎炒豆腐

材料：黄豆提前浸泡至少6小时，猪肉切片，豆腐冲洗干净后切片，沥干水分。

步骤：

1. 热锅，倒入油热15秒后，中火将豆腐片煎至两面金黄后捞出。

2. 余油下肉片炒至变色，加豆腐片和黄豆，加入水，调入调料。

3. 大火烧开后小火煮25分钟左右即可。

炖煮豆腐

材料：黄豆提前浸泡并煮熟，猪肉切块，豆腐切块，大葱、姜、蒜头、洋葱、红椒、香菇等适量，盐、糖、生抽、蚝油、胡椒粉等调味品。

步骤：

1. 香菇泡发切丁，洋葱、猪肉切丁，猪肉加点生抽、糖、胡椒粉、水淀粉腌一会儿。

2. 豆腐下锅煎金黄。

3. 中小火热锅下油，放入姜蒜洋葱爆香，再放入猪肉香菇丁翻炒片刻下黄豆，盖上锅盖中小火焖煮约十分钟。

4. 黄豆焖煮约十分钟后放入豆腐，浇上调好的酱汁，盖上盖子再焖煮5分钟左右。