黄骨鱼肉丸子豆腐汤
黄骨鱼肉丸子豆腐汤是一道鲜美营养的家常汤品，以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料准备
黄骨鱼：2~4条，根据个人喜好和食量调整
豆腐：1块，切块或切小块备用
香葱：适量，切段或打结
姜片：3~5片，用于去腥增香
蒜瓣：适量，切片或拍碎
料酒：适量，用于去腥
生抽或老抽：适量，用于调味上色
盐：适量，用于调味
白胡椒粉：少许，用于提味
食用油：适量
香菜：几根，切碎（可选）
干辣椒：几个（可选，用于酸辣口味）
西红柿：1个（可选，用于增加风味）
制作步骤
黄骨鱼处理：
黄骨鱼洗干净，滤干水分，或者用厨房纸擦掉。
煎黄骨鱼：
热锅倒油，油烧热后将黄骨鱼放入，小火煎至一面定型，翻面再煎一分钟，至两面金黄。煎好的黄骨鱼盛出备用。
炒香姜蒜：
锅中留底油，放入姜片、蒜瓣炒香，加入泡椒（如果使用）炒出香味。
煮汤：
将煎好的黄骨鱼放回锅中，倒入开水，加入料酒、生抽或老抽、盐、白胡椒粉，盖上盖子煮10分钟，煮出黄骨鱼和豆腐的鲜香。
加入豆腐：
将切好的豆腐块放入锅中，继续煮5-10分钟，直到豆腐熟透。
调味：
根据个人口味调整盐量，最后撒上葱花和香菜（如果使用）增香。
小贴士
煎鱼技巧：煎黄骨鱼时要用中小火，避免煎的时间过长，以免鱼肉变老。
汤品口感：使用开水煮汤，可以使汤品更加浓郁。
营养搭配：黄骨鱼搭配豆腐，既有丰富的蛋白质，又有豆腐的滑嫩口感，非常适合全家一起享用。
希望你能成功制作出美味的黄骨鱼肉丸子豆腐汤，享受美食带来的愉悦!