土豆粉金针菇炒肉的做法

土豆粉金针菇炒肉的做法如下：

食材准备

猪肉片 200g

土豆粉 90g

金针菇 400g

葱、姜、蒜适量

盐、鸡精、料酒、醋适量

鸡蛋清 1个

水淀粉 适量

制作步骤

1. 猪肉切成片，将肥猪肉和瘦猪肉分开，准备一些香葱备用。

2. 大蒜切成蒜粒，生姜切片，葱切成段，准备一些蒜泥。

3. 瘦猪肉加入盐、料酒、醋和鸡蛋清抓匀。

4. 金针菇洗净，控水备用，然后切成段。

5. 土豆粉洗净，剪成2段备用。

6. 先将肥猪肉煎至出油。

7. 生姜、葱段和蒜泥放入锅中煸炒出香味。

8. 土豆粉倒入锅中，翻炒均匀。