水煮白萝卜蘸酱

水煮白萝卜蘸酱的做法有多种，以下提供几种不同的方法：

方法一：

1. 准备好材料，选择圆萝卜煮出来更好吃。

2. 将萝卜洗净切成片，放入锅中加水煮8到十分钟。

3. 准备调料：盐、味精、酱油、醋、芝麻油、花椒粉、辣椒粉，搅拌均匀。

4. 将煮好的萝卜连同水一起倒入汤盆里，蘸着调料食用。

方法二：

1. 去皮洗净白萝卜，取中间段切成稍后的片，用模具取型，中间挖个小坑。

2. 准备红辣椒碎，用鸡蛋和豆瓣酱炸成鸡蛋辣椒酱，放在萝卜中间装盘。

方法三：

1. 备料，选择水分多的绿瓤萝卜。

2. 萝卜切小方块，用香菜梗串起来，黄瓜挖瓤成小桶，放入黄豆酱和甜面酱等调料。

3. 萝卜块竹签打孔，挂起来，黄瓜做的小桶放入调料同葱白、蒜、辣椒等。

方法四：

1. 熬制酱汁：锅里放底油，放黄豆酱炒香，加红糖和水，熬至糖化，冷却后加入蛋黄和黑芝麻酱，过滤酱汁。

2. 白萝卜切段或去皮，用淘米水煮1个小时，至透明色，煮时加少许盐。

3. 将煮好的萝卜蘸着熬好的酱汁食用。

方法五：

1. 萝卜洗净去头尾，切四瓣，厚度约0.5厘米，不要去除皮。

2. 萝卜片加入盐和白糖拌匀杀水，2小时以上，期间翻动几次。

3. 准备辅料：蒜切片，小米辣切段，调好的料汁包括生抽、陈醋、白糖等，放入冰箱冷藏腌制一夜。

4. 腌制好的萝卜片取出，挤去多余水分，放入容器中，加入蒜片和小米辣段，倒入料汁，冷藏腌制即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。