猪肉炒粉面

猪肉炒粉面是一道美味的家常菜，主要食材包括米粉、猪肉和各种蔬菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

米粉：400克

猪肉：150克（建议使用肥瘦相间的猪肉）

葱蒜：适量

土鸡蛋：两个

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

老抽：适量

花生油：适量

干香菇：5朵

红萝卜：半条

高丽菜：1/4个

酱油：2大匙

胡椒粉：1小匙

蚝油：少许

生粉：少许

糖：少许

制作步骤

准备米粉 ：将米粉煮熟，过凉水备用。

准备猪肉：

猪肉切片并肥瘦分离，瘦猪肉炒香加盐、生抽，再加入一半的葱段和鸡蛋炒至七分熟。

准备配菜：

香菇泡软切丝，红萝卜和高丽菜切丝备用。

炒制

热锅下油爆香蒜末，放入瘦猪肉炒香加盐、生抽，再加入一半的葱段和炒好的鸡蛋。

另起一干净锅，放入肥猪肉炒出猪油，再加入香菇丝、红萝卜丝和高丽菜丝炒香。