芹菜鱿鱼清蒸

清蒸鱿鱼和芹菜是一道健康美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

鱿鱼：1条

芹菜：150克

大蒜：3瓣

姜：1小块

辣椒：1个（可根据口味调整）

酱油、盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉：适量

做法步骤：

鱿鱼处理

鱿鱼洗净，去掉内脏和膜，切成条状。

将鱿鱼放入沸水中焯水，捞出后过冷水，沥干水分备用。

芹菜处理

芹菜洗净，切段备用。

炒香调料

锅中放油，加热后放入大蒜和姜末炒香。

炒制

将焯好水的鱿鱼放入锅中，翻炒均匀。

加入芹菜段和辣椒丝，继续翻炒。

调入酱油、盐、料酒、生抽、蚝油和白胡椒粉，翻炒均匀，至芹菜断生即可。

蒸制（可选）：

如果喜欢更鲜嫩的口感，可以选择将炒好的鱿鱼和芹菜放入蒸锅中蒸制。

将炒好的鱿鱼和芹菜放入蒸碗中，撒上葱花和姜丝。

锅中加水烧开，将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

蒸好后，取出蒸碗，淋上热油即可。

小贴士：

鱿鱼焯水可以去除腥味，使口感更佳。

蒸制时，鱿鱼不要蒸得太久，以免变老。

根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。

希望你能成功制作出美味的清蒸鱿鱼和芹菜!