用奶油做成面包的做法

食材

面包部分：

冷藏牛奶：130克

冷藏鸡蛋：1个

高筋面粉：200克

奶粉：15克

细砂糖：30克

干酵母：3克

软化黄油：30克

盐：2克

夹心部分：

淡奶油：250克

细砂糖：20克

做法

面包部分

将面包食材（除黄油和盐外）放入厨师机中揉出粗膜，然后加入黄油和盐继续揉至出薄膜。

将揉好的面团送入发酵箱，在温度30度、湿度85%的条件下进行第一次发酵，直到体积膨胀为原来的两倍。

发酵完成后，将面团排气分成8份，揉圆后松弛20分钟（盖保鲜膜）。

取一份面团擀开成牛舌状，翻面后横过来，上下对折，捏紧再收紧两边呈橄榄状。

将整形好的面团摆入烤盘，进行第二次发酵，在温度32度、湿度90%的条件下直到体积再次膨胀为原来的两倍。