蒸馒头蓬松放奶油可以吗

蒸馒头时 可以放奶油，但需要注意以下几点：

和面时加入奶油：

在面发酵好了后，将奶油揉进面里，而不是在和面时加入奶油。因为油脂类会妨碍发酵，使面团劲道十足，无法正常发酵。

发酵温度和时间：

发酵温度应保持在30~40摄氏度，时间大约是1小时，最长2小时，具体时间视面粉质量而不同。发酵过程中需要保温，天气冷的话需要采取一些措施。

饧发时间：

做成馒头坯后，需要饧发30分钟左右，但饧发时间不能过长。

蒸馒头：

将发酵好的面团揉好，做成馒头坯后，放入蒸笼内，大火蒸10分钟后改小火蒸10分钟即可熄火。熄火五分钟后即可开锅。

其他成分：

除了奶油，还可以考虑加入牛奶或炼乳来增加奶香味。这些成分在蒸馒头时也可以带来不同的口感和风味。

综上所述，蒸馒头时加入奶油是可行的，但要注意正确的加入方法和发酵条件，以确保馒头能够正常发酵并达到理想的口感。