虾仁笋油拌面
虾仁笋油拌面是一道结合了虾仁鲜美和笋油香味的面食，制作过程既简单又富有层次感。下面是制作这道美食的步骤和一些建议。
材料准备
主料：手剥河虾仁、面条、笋丁、笋油
辅料：稻米油、料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、淀粉、葱花、生抽或蒸鱼豉油
制作步骤
笋油制作
春笋去皮切丁，葱姜切片。
锅中放油，加葱姜炒香，捞出葱姜。
油温控制在4成热，下笋丁小火慢熬3小时，熬好后冷却备用。
虾仁腌制
虾仁加料酒、盐、白胡椒粉、姜汁和淀粉拌匀腌制。
面条煮制
锅中加水烧开，放入面条煮至熟透，过冷水后沥干。
炒制虾仁
锅中放油，快速翻炒腌制好的虾仁至变色，撒上葱花备用。