不发面包子用什么发酵

如果你没有发面包子，有几种发酵方法可以考虑：

产品推荐：老味发面王酵母，每袋5克，适合蒸馒头或包子，操作简单，发酵效果好。

操作步骤：按每500克面粉加水250毫升、蜂蜜1.5汤勺的比例，将蜂蜜倒入和面水中和面，揉匀后放入盆内，盖上湿布，放在温暖处发酵4~6小时。如果面团有酸味，可适当加些碱水，揉匀后再使用。

种类：黑麦酵种、面粉种、全麦种等，利用谷物做成的天然酵母原种，容易发酵，可制作各种面包，且可续用。

操作步骤：准备一个干净的脸盆，倒入适量的啤酒、黄酒和白糖，倒入适量的温水，搅拌均匀，待白糖完全溶解并充分融合。继续倒入足够的面粉，一边倒一边搅拌，直到絮凝并揉成光滑的面团，盖上盆盖，放在温暖的地方发酵30分钟左右，直到面团变成原来的两倍大。

操作步骤：以250g面粉为标准，和面时加入白酒50g，或蜂蜜半茶匙，或白糖1茶匙，跟着面粉一起和成面团，发酵4至5小时后，面团变得松软，再进行第二次揉面，至面团表面光滑即可。

操作步骤：用米醋、白糖和食用碱和面，具体步骤包括将糖用温水溶解后倒入面粉中，加入白米醋搅拌成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵，然后进行后续的包制和蒸制。

根据你的需求和条件，可以选择以上一种或几种方法进行尝试。高活性干酵母粉和天然酵种是比较常见且效果较好的选择，而蜂蜜、啤酒、黄酒和醋的发酵方法则提供了不同的风味和操作体验。希望这些方法能帮助你成功发酵包子。