蒸油包子教程

蒸油包子的步骤如下：

发面

将面粉中加入酵母粉、白糖、温水等调料，揉成面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。

制作油面馅

猪油加热化开，加入花椒粉、五香粉、生姜粉、盐等调料，搅拌均匀，放凉备用。

擀皮和包馅

发好的面团分割成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆面皮。

取一张面皮，舀入适量油面馅，用捏褶子的手法收口，包成包子。

二次发酵

将包好的包子放入蒸屉，再次醒发20分钟。

蒸包子

锅中加水烧开，将包子放入蒸屉，大火蒸15-20分钟，关火后焖2-3分钟再揭盖。

小贴士：

蒸包子时，一定要用冷水下锅，这样包子皮不容易皱巴巴。