怎么做洋葱凉拌牛肉丝

准备食材

牛肉：200克

洋葱：1个

大蒜：3瓣

小葱：1根

生抽、蚝油、白糖、淀粉：适量

料酒、香油、辣椒油、盐：适量

处理牛肉

牛肉切成细丝，加入料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉和少许清水拌匀，腌制半小时。

处理洋葱

洋葱切成细丝，放入冰水中浸泡半小时，取出沥干水分。

炒制牛肉

热锅凉油，下牛肉丝快速滑散，炒至变色后盛出备用。

炒制洋葱

锅中留底油，下大蒜片和小葱段炒香，然后加入洋葱丝翻炒至软。

拌匀调料