花菜洋葱西红柿炒鸡蛋

花菜洋葱西红柿炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

基本做法

材料准备

鸡蛋：3个

西红柿：2个（中等大小）

盐：适量

糖：少许（可选，用于中和西红柿的酸味）

葱：适量（切末）

食用油：适量

做法步骤

准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散，搅拌均匀。

准备西红柿：将西红柿洗净，切成小块。如果西红柿比较硬，可以用开水烫一下，去皮后切块。

炒鸡蛋：锅中倒入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块，但不要炒得太老，然后盛出备用。

炒西红柿：锅中留少许底油，放入西红柿块，加入适量的盐和糖（如果喜欢），翻炒至西红柿出汁。

混合炒制：将炒好的鸡蛋倒回锅中与西红柿一起翻炒，让鸡蛋吸收西红柿的汁水，这样鸡蛋会更加入味。

调味：根据个人口味，可以适量加入一些鸡精或者味精提鲜，但通常西红柿炒鸡蛋的味道已经足够鲜美，不需要额外添加。

出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

另一种做法

材料准备

鸡蛋：3个

西红柿：2个（中等大小）

盐：适量

糖：少许（可选）

葱：适量（切末）

食用油：适量

花菜：适量（掰成小朵）

做法步骤

准备食材：西红柿切小块，小葱切碎，花菜掰成小朵。

焯花菜：放入开水焯2分钟，过凉水捞出沥干水分。

炒鸡蛋：锅中放入花生油，7成热油放入蛋液，炒至成型盛出。

炒西红柿：放入葱花，倒入切好的西红柿，番茄酱炒至粘稠。

混合炒制：当西红柿和番茄酱充分混合，放入花菜翻炒均匀。

调味：放入盐，接着放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

第三种做法

材料准备

鸡蛋：3个

西红柿：2个（中等大小）

盐：适量

糖：少许（可选）

葱：适量（切末）

食用油：适量

花菜：适量（切成小块）

蒜：2瓣

小米椒：1个（切圈）

做法步骤

准备食材：花菜切成小块洗净焯水两分钟，蒜切沫，小米椒切圈，番茄切丁。

炒鸡蛋：鸡蛋炒好备用。

炒西红柿：锅内放一点点油，放入小米椒蒜和番茄炒出汁水。

混合炒制：放入焯好水的花菜一起翻炒一会，放入鸡蛋一起翻炒均匀，出锅前放一点点盐。

这些做法都相对简单，可以根据个人口味选择合适的调料和炒制方法。希望你能做出美味的花菜洋葱西红柿炒鸡蛋!