红烧洋葱鸡翅根

红烧洋葱鸡翅根是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：经典红烧做法

食材

鸡翅根 400克

洋葱 200克

大葱 10克

蚝油 3克

蜂蜜 20克

高度白酒 少许

姜汁 少许

盐 4克

老抽 少许

葱花 少许

做法

鸡翅根洗净，放入蜂蜜、白酒、洋葱、姜汁、老醋、盐腌制一夜。

洋葱切丝，大葱切沫，红椒切小段，姜切沫。

热油煸炒姜、葱沫。

放入翅根煸炒，加入3克蚝油和少许老抽。

放入两大勺清水，大火煮5分钟。

烧汁收到剩下2成，放入洋葱丝和红椒段翻拌后立即关火。

撒上葱花，装盘拍照。

方法二：加入香茅的做法

食材

鸡翅根 550克

香茅 35克

迷你洋葱 200克

冰糖 15克

姜片 10克

热开水半碗

酱油 30克

老抽 10克

蚝油 10克

米酒 10克

盐 3克

做法

鸡翅根洗净，加少许盐抓拌均匀，腌制10分钟。

锅烧热倒油，把姜片爆出香味，放鸡翅根，煎至两面微黄。

放入酱油、老抽、蚝油和冰糖，加半碗热开水开始焖煮。

待翅根煮15分钟左右，加入迷你洋葱，加盖继续焖煮10分钟。

加入水淀粉煮开，放入切段的香茅，再煮5分钟。

所有材料煮透成9成干，关火装盘。

方法三：简单红烧做法

食材

鸡翅根 7个

蒜片、姜片 适量

八角 2个

桂皮 少许

冰糖 2颗

老抽 适量

盐 适量

料酒 适量

洋葱 半个

做法

鸡翅根洗净，加入老抽、料酒、五香粉、花椒粉、黑胡椒和一点盐，腌制10分钟。

洋葱切开分瓣，油锅下入蒜、姜、桂皮、八角爆香。

下入翅根，煎至两面金黄。

加入水，没过鸡翅根，加入两粒冰糖，煮2-3分钟后反面，再次盖上锅盖多3-4分钟。

剩一点汁的时候，加入洋葱当配菜，下入调味料即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。