冻虾仁去壳

去壳方法如下：

冰箱冷冻法

将虾放入冰箱冷冻室冷冻一段时间（如20分钟至1小时），使虾肉收缩，虾壳与虾肉之间形成自然间隙。

取出虾后稍等几秒，然后用手轻轻捏住虾身，晃动虾身，虾壳会自然脱落。

清水冲洗法

将虾洗净后放入清水中冲洗，去除表面杂质。

加入少量盐和白醋，换两次水，确保虾干净清爽。

剥去虾头，然后轻轻一拉虾尾，虾线会跟着出来，再轻轻一拉，整个虾仁就剥出来了。

热胀冷缩法

将虾洗净后沥干水分，平铺在保鲜袋里，放入冰箱冷冻1小时左右。

取出后稍等30秒，用手指轻轻捏住虾身，轻轻晃动，虾壳会自然脱落。

筷子法

挑选细长的筷子，筷子尖要尖锐。

先掰下虾头，用筷子从虾尾部插入，沿着虾背部轻轻转动，一挑一扯，虾肉就出来了。

小苏打和白醋法

将虾头和虾线处理干净，加入两克食用小苏打和三克白醋，加清水浸泡五分钟。

将虾身放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻40分钟。

取出后捏几下虾身，使虾壳与虾肉分离，然后双手捏住两头反重力拉拽，轻松剥出虾仁。

这些方法各有优缺点，可以根据个人习惯和实际情况选择合适的方法。建议先用冷冻法，因为这种方法不需要额外的工具，操作简便且效果显著。如果需要更快速的方法，可以尝试筷子法或小苏打和白醋法。