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冬瓜生姜木耳汤

冬瓜木耳姜汤是一道健康美味的汤品，适合作为家常汤品。以下是几种不同的冬瓜木耳姜汤的做法：

做法一

材料：

木耳10克

冬瓜500克

盐、蘑菇精、生姜、香油各适量

步骤：

1. 冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。

2. 锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3到5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜。

3. 最后用蘑菇精、盐调味，将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。

做法二

材料：

木耳6克

冬瓜180克

猪肉40克

葱适量

姜一块

油适量

盐适量

酱油适量

鸡精适量

步骤：

1. 冬瓜切小块，木耳泡发洗净后，将大块的木耳切小块一点。

2. 姜切片，蒜切末，猪肉剁成末。

3. 热油锅，放入姜片，小火煸香。

4. 倒入肉末，将肉末炒散。

5. 再倒入冬瓜和木耳，大火翻炒片刻。

6. 加入适量水，大火烧开后转小火，熬煮至冬瓜熟。

7. 调入适量盐、酱油和鸡精，搅拌均匀，撒上葱末，关火。

8. 盛出装入汤碗中。

做法三

材料：

冬瓜500克

瘦肉150克

水发木耳20克

水发香菇15克

姜2片

葱段5克

油10克

盐5克

步骤：

1. 瘦肉切片；冬瓜洗净，切成2~3厘米的厚块；冬菇、木耳洗净，撕碎。

2. 锅里放油至七分热时，同时放入肉片翻炒，变色后加水烧开。

3. 再放入冬瓜、木耳、冬菇、姜片、葱段，改文火煲20分钟，最后加盐调味即可。

做法四

材料：

冬瓜适量

木耳适量

鲜菇适量

鸡肉或瘦肉适量

姜片适量

高汤或清水适量

盐适量

酱油适量

白胡椒粉适量

葱花适量

步骤：

1. 将木耳用清水泡软，清洗干净，切成适当大小的块状。

2. 冬瓜去皮，洗净，切成适当大小的块状。

3. 鲜菇洗净，切片。

4. 鸡肉或瘦肉切成薄片，用少许盐、酱油和白胡椒粉腌制片刻。

5. 烧开适量的高汤或清水，加入姜片煮沸。

6. 加入腌制好的鸡肉或瘦肉，焯水去腥。

7. 将焯水好的鸡肉或瘦肉捞出，备用。

8. 接着将冬瓜块和木耳放入锅中，用中小火慢慢煮熟。

9. 当冬瓜开始变软时，加入鲜菇和焯水好的鸡肉或瘦肉，继续煮熟。

10. 最后，加入适量的盐和酱油调味，撒上少许葱花点缀即可。

做法五

材料：

冬瓜100g

木耳适量

食用油适量

盐适量

胡椒粉适量

葱、姜适量

鸡精适量

虾皮适量

步骤：

1. 冬瓜去皮，切片，备用。

2. 水发木耳，加点食用醋浸泡，这样泡的木耳口感肉头，还特别干净。

3. 锅热以后倒入适量的食用油，下葱姜丝炒香，再放入虾皮爆炒，倒入冬瓜片一起翻炒，冬瓜片变色以后加入适量水，水多少看自己喜好。

4. 水开锅以后加再煮五分钟左右，下入木耳，加入鸡精，继续煮。

5. 再煮差不多5-8分钟，加盐，胡椒粉出锅。喜欢吃软冬瓜的可以多煮一会，我个人就喜欢吃接近透明的冬瓜。喜欢吃香菜的可以加一点。

做法六

材料：

排骨500克

冬瓜500克

木耳适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

食用油适量

步骤：

1. 排骨洗净，加入开水中焯水，煮沸后捞出冲洗干净。