虾仁煮熟太腥

要煮出鲜美的虾仁，避免腥味，可以采取以下几种方法：

去除虾线：

虾线是虾的消化道，含有较多脏东西，是腥味的主要来源。在煮虾前，应先将虾线挑出。

使用葱姜蒜和料酒：

在水中加入适量的葱、姜、柠檬片和料酒（白酒最好），这些食材和调料能有效去除腥味。

加肉桂棒：

在煮虾时，在水中放一根肉桂棒，肉桂的香气可以中和腥味，同时不影响虾的鲜味。

适量加水：

确保水量充足，水量要没过虾。充足的水分有助于虾肉在大火煮沸中快速熟成，保留鲜甜口感。

加入花椒和盐：

在煮虾时加入适量的花椒和盐，可以进一步去腥增香。

使用白醋：

在煮虾时加入适量的白醋，白醋能在不破坏鲜味的情况下去除腥味。

快速冷却：

虾仁煮熟后，立刻浸入凉水中，这样可以使虾肉更加紧致，口感更脆。

通过以上方法，可以有效去除虾仁的腥味，使其更加鲜美可口。建议根据实际情况选择合适的方法进行尝试。