木耳需要剪
木耳在食用前需要进行适当的处理，其中 剪去根部是一个重要的步骤。以下是处理木耳的详细步骤：
浸泡 ：将木耳放入冷水中浸泡至软口感更佳，时间大约1-2小时。清洗
剪去根部：
用剪刀将木耳的根部剪掉，避免根部较硬且不易消化。
搓洗：在少量清水中加入白醋，轻轻搓洗木耳，去除表面的沙土和杂质。
反复冲洗：用清水反复冲洗木耳2-3次，确保洗净所有杂质。
沥干水分：
将清洗干净的木耳尽量沥干水分，避免油花四溅伤人。
其他处理 （如适用）：撕成小块：
对于干木耳，可以将其撕成小块，以便于后续的清洗和烹饪。
煮熟：将木耳放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，继续煮15-20分钟，直至木耳变软。
通过以上步骤，可以确保木耳在食用前达到最佳的口感和卫生状态。