红烧肉肥肉汤

红烧肉肥肉汤是一道经典的中式菜肴，以其肥而不腻、入口即化的口感而广受欢迎。以下是制作红烧肉肥肉汤的详细步骤：

准备食材

五花肉 500克

生姜 3片

大葱 1根

八角 2个

桂皮 1小段

老抽 1大勺

生抽 1大勺

料酒 2大勺

冰糖 30克

盐 适量

清水 适量

青椒 1个（可选）

香菜 少许（可选）

炒糖色

锅中放入少量油，加热至油温适中。

放入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈深红色泡沫状。

煸炒肉块

将切好的五花肉块放入锅中，大火快速翻炒，使肉块表面均匀裹上糖色。

炒至肉块表面微黄，出香味。