牛排墨鱼炖汤
牛排墨鱼炖汤是一道结合了牛排和墨鱼的美味汤品，以下是一种做法：
食材准备
牛排：500克
墨鱼：200克（干墨鱼干需提前泡发撕去表面的黑膜切小块）
番茄：2个（切小粒）
白萝卜：1个（切小块）
杏鲍菇：1个（切小块）
姜：3片
葱：1根
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
做法步骤
泡发墨鱼：将干墨鱼干提前用凉水泡发，撕去表面的黑膜，切成小块，注意是淡干墨鱼干不是乌贼干，泡发时间最好在前一天晚上进行，用凉水即可，热水万万不行。
焯水牛排：将牛排切成小块，凉水下锅，加入几片姜和适量料酒，焯水后捞出，捞出后要喝浓汤多放肉。
炒制：起锅油热后，加入番茄粒炒至出沙，西红柿要选熟软的，这样汤是金黄色的老好看了。
炖汤：将炒好的番茄粒、焯好水的牛排、泡发好的墨鱼、白萝卜和杏鲍菇放入砂锅，加入少许胡椒粉和适量开水，转至砂锅炖煮两个小时以上，直到汤色金黄且味道鲜美。