猪鲜肝能用油炸吗

猪鲜肝 能用油炸。以下是一种常见的炸猪肝的做法：

准备食材

猪肝

盐

料酒

胡椒粉

淀粉

蒜末

花椒粒

干辣椒段

生抽

蚝油

鸡精

花生米

芝麻

葱花

处理猪肝

将猪肝洗净后切成均匀的薄片。

加入一勺食盐和料酒，反复清洗几遍，洗净后挤干水分。

腌制猪肝

将猪肝放入大碗中，加入盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。

炸猪肝

锅中烧油，油热后放入腌制好的猪肝，全程中小火慢炸，炸至表面呈焦黄色捞出。

炒制调料

锅留底油，油热后下入蒜末、花椒粒、干辣椒段，炒出香味。

调味和装盘