破壁机怎么做油炸虾仁

破壁机可以用来制作油炸虾仁，以下是详细步骤：

准备虾仁

新鲜大虾，洗净。

去皮、去虾线，放入葱、姜、盐、胡椒粉、花椒、料酒拌匀腌制20分钟。

调制面糊

鸡蛋一个，打入碗中搅拌均匀。

面粉适量，调成一个面糊，醒10分钟。

可以根据个人口味加入少量泡打粉，使面糊更加蓬松。

裹上面糊

将腌制好的虾仁挑出葱姜，将面糊放入虾仁里面，均匀裹上，确保每一只虾仁都裹上一层薄薄的面糊。

炸虾仁

锅内放油烧热，油温升至170-190摄氏度（油开始冒小泡时）。

小心放入虾仁，先不要动，待虾仁定型后反面。

炸至金黄色，捞出放在吸油纸上沥油。