茄子甜椒蒸肉
茄子甜椒蒸肉是一道美味的中式菜肴，结合了茄子的软糯和甜椒的鲜辣，下面是制作这道菜的详细步骤：
食材准备：
茄子 1个
甜椒（红、黄或绿）1个
肉末 200克（猪肉或鸡肉均可）
大蒜 3瓣
姜 1小块
酱油 2汤匙
料酒 1汤匙
糖 1茶匙
盐 适量
玉米油 1汤匙
生粉 1茶匙
米醋 半茶匙（可选）
葱花、香菜末、熟白芝麻（用于装饰）适量
制作步骤：
茄子处理
茄子洗净去皮，切成条状。
在茄子条上划几刀，便于入味。
将茄子条放入盘中，码放整齐。
甜椒处理
甜椒洗净，去籽后切成小丁。
肉末处理
瘦肉剁成末，加入料酒、酱油和少许生粉，腌制10分钟。