苦瓜做饭法

苦瓜可以通过多种方法进行烹饪，以下是一些具体的做饭法：

材料：苦瓜、鸡蛋、蒜、葱、小米辣、生抽、白糖、鸡精、食用油。

步骤：

1. 苦瓜去瓤，切薄片，用盐腌制后清水冲洗，沥干水分。

2. 碗中打入鸡蛋，搅匀，倒入苦瓜片中，中火蒸8分钟，取出切片摆盘。

3. 蒜、葱、小米辣切末，热油炝香，加生抽、白糖、鸡精拌匀，淋在苦瓜上。

材料：苦瓜、鸡蛋、蒜、葱、小米辣、生抽、蚝油、鸡精、食用油。

步骤：

1. 苦瓜去瓤，切薄片，用盐腌制后清水冲洗，沥干水分。

2. 鸡蛋打散，加少许盐搅匀备用。

3. 锅中加油，倒入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。

4. 锅中加油，放入蒜末、葱末、小米辣炒香，加入苦瓜片翻炒，加盐、鸡精、蚝油调味，快速翻炒20秒出锅。

材料：苦瓜、猪绞肉、干香菇、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、香油、水或高汤。

步骤：

1. 苦瓜去籽去白膜，切段，挖空内部填入猪绞肉和香菇末，加调料拌匀。

2. 填好的苦瓜放入蒸锅中，大火蒸约20分钟至肉馅熟透。

3. 另起锅，制作酱汁，加入生抽、蚝油、水淀粉勾芡，淋在蒸好的苦瓜酿肉上。

材料：苦瓜、大蒜、盐、糖、植物油、生抽、白胡椒粉。

步骤：

1. 苦瓜切薄片，用盐腌制后焯水，快速捞出过冷水。

2. 锅中加油，放入蒜末炒香，加入苦瓜片翻炒，加盐、糖调味，快速出锅。

材料：苦瓜、食盐、食用油、大蒜、小米辣、黑芝麻、香油、鸡精、生抽、陈醋、洋葱丝、花生米。

步骤：

1. 苦瓜切薄片，用盐腌制后焯水，过冷水沥干。

2. 准备调料汁，加入蒜末、小米辣、黑芝麻、香油、盐、鸡精、生抽、陈醋，拌匀。

3. 将苦瓜片放入碗中，倒入调料汁，加入洋葱丝和花生米，拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。希望这些菜谱能为您提供一些灵感，让您享受苦瓜带来的清爽口感。