呼市包子馅怎么做
面团制作
面粉300克、白糖3克、酵母3克、常温水150毫升，上手揉面，揉成一个软硬适中的光滑面团，盖上醒发至体积的两倍大。
调料准备
大葱一段、白菜1颗切成小丁，加两勺盐腌制10分钟，腌出里面的水分。
肉馅300克，1勺盐调味、1勺糖提鲜、生抽、蚝油、料酒、一点点鸡精，朝着一个方向搅打上劲。
花椒一把，用180毫升的开水泡30分钟，过滤后加入调料汁中。
肉馅调制
将腌制好的白菜包起来挤干水分备用。
过滤花椒水，分次加到肉馅中，搅拌至汤汁完全被吸收，最后加白菜和20克食用油，拌匀。
包子皮制作
面团醒好后，揉搓排气，搓成长条后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。
包子包制
将调好的肉馅包入擀好的面皮中，包成包子形状。