豆芽鸡蛋面粉包子的做法

豆芽鸡蛋包子的做法如下：

绿豆芽一盆

韭菜一把

红薯粉条一把

鸡蛋3个

生抽、老抽、松茸鲜、食盐、饺子皮、食用油、芝麻香油

绿豆芽洗干净，开水焯烫十几秒，捞出来立刻泡凉水，彻底冷却后挤干水分，切几刀备用。

红薯粉条用热水泡软切碎，鸡蛋打散炒熟炒碎。锅里放油，葱花爆香，下粉条碎翻炒，加生抽老抽上色，炒匀后出锅冷却。

韭菜洗净，晾干水分后切碎，加点食用油拌匀。用油拌一下，能防止韭菜出水，保持鲜嫩的口感。

把炒好的鸡蛋、粉条碎、韭菜都倒进豆芽里，搅拌均匀。然后加盐、松茸鲜、芝麻香油，再次搅拌均匀，包子馅就做好了。

直接拿5张饺子皮摞一起，擀薄擀大，然后轻轻揭开。取适量馅料，包好包子，就可以上锅蒸啦。

大火蒸，锅内上汽后蒸七八分钟关火。关火后要马上开盖，稍微冷却后再取出，这样可以避免余热把韭菜蒸烂变色。

这样一道美味的豆芽鸡蛋包子就完成了，希望你喜欢!