木耳芹菜炒鸡肉

木耳芹菜炒鸡肉是一道营养丰富的家常菜，适合各种人群食用。以下是这道菜的详细做法：

用料

鸡肉 300克

芹菜一大颗

木耳 100克

小辣椒 2根

姜蒜 3-4瓣

金标酱油适量

八角 3个

料酒适量

盐适量

白糖少许

植物油适量

鸡精少许

做法步骤

在小煮锅内加入水、姜片和料酒，再倒入鸡肉煮，主要去血水，煮至九成熟左右，捞出后凉水洗掉，滤干水备用。

备好的芹菜、木耳、蒜、小辣椒、八角（木耳干的泡发或新鲜的都行）。

锅内下植物油，然后倒入之前备好的蔬菜翻炒，盖盖焖一下。

倒入鸡肉和姜片翻炒，调入酱油、少许白糖翻炒下，少少料酒，可以加点点清水，翻炒啊盖盖焖一下。

出锅前调入盐翻炒即可。

小贴士

鸡肉焯水可以去除血水和杂质，使炒出来的鸡肉更加鲜嫩。

炒蔬菜时，先炒木耳和芹菜，再加入鸡肉，这样可以保证蔬菜的口感和营养。

调味时可以根据个人口味适量调整酱油、白糖和盐的用量。

这道木耳芹菜炒鸡肉色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!