清蒸螃蟹没洗

清蒸螃蟹前 必须彻底清洗。螃蟹生活在泥水中，表面会有很多细菌和泥土，如果不洗净直接蒸，可能会影响螃蟹的口感和健康安全。清洗螃蟹的方法包括：

1. 将螃蟹倒入大盆中，加入适量的清水、白醋和白酒，浸泡十分钟，使螃蟹“醉倒”后更易于刷洗。

2. 使用刷子或毛巾轻轻擦洗螃蟹的壳和腹部，特别注意肚脐下面的位置，要掰开把脏东西挤出来。

3. 清洗后，将螃蟹用清水漂洗两次，直到水变得清澈，确保洗净所有脏物。

因此，为了确保食品安全和口感，建议您在清蒸螃蟹前务必进行彻底的清洗。