青椒要炸多久

青椒的炸制时间主要取决于个人口味和青椒的厚薄。以下是一些常见的炸制时间和方法：

一般炸制时间

3分钟：青椒表面起皱收缩，适合快速炸制，保持青椒的鲜嫩口感。

7成热（约175°C）中火炸3-5分钟：青椒干瘪起泡，逼出多余油份，适合追求酥脆口感。

5分钟：适用于青椒塞肉等需要较长时间炸制的做法。

复炸

如果追求更酥脆的口感，可以将炸过的青椒稍微冷却后，再放回锅中复炸一次，这样可以使青椒的外皮更加酥脆。

注意事项

炸制过程中要保持中火，避免火太大导致青椒外焦里生。

炸至青椒表面金黄酥脆，且内部保持嫩滑即可捞出沥油。

综合以上信息，建议根据个人口味选择合适的炸制时间。如果喜欢酥脆口感，可以适当延长炸制时间，并进行复炸。如果追求鲜嫩口感，可以缩短炸制时间。