青椒干丝面筋
青椒干丝面筋是一道美味的家常菜，主要食材是面筋和青椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
面筋：250克，建议选择质地紧实、无异味的面筋。
青椒：2个，选择色泽鲜亮、表皮光滑、无软烂迹象的青椒。
调味料：盐、生抽、糖、老抽、鸡精、食用油。
制作步骤
面筋处理
将面筋切成薄片或条状，厚度约为0.3 - 0.5厘米。
可以选择将面筋撕成小块，以便更好地入味。
青椒处理
将青椒洗净，去籽后切成小块或丝状。
焯水面筋
锅里加水烧开，加入面筋和少许盐一起煮开，焯水后沥干水分备用。
炒制面筋
炒锅里加入适量的食用油，油热后放入面筋，加少许盐、糖、生抽和老抽，炒至面筋表面微黄、边缘微微卷起。