蜂蜜柠檬红烧肉怎么做
蜂蜜柠檬红烧肉是一道结合了蜂蜜的甜味和柠檬的酸味的经典菜肴，其做法如下：
准备材料
带皮五花肉 700g
新鲜柠檬 大半个
姜片 4-5片
八角 2枚
桂皮 1小段
老抽 30ml
清水 适量
冰糖 2小勺
盐 1小勺
葱 1小段
料酒 2勺
蜂蜜 1勺
处理五花肉
将五花肉洗净后切成块状，放入沸水中煮1-2分钟，烫出浮沫。然后捞出清洗干净，放入电压力锅内。
炒糖色
锅中不放油，直接放入五花肉块翻炒，炒至表面微黄，逼出油脂。
锅中放少许油，加入冰糖，小火炒至融化，呈焦糖色。
倒入五花肉块，快速翻炒，使肉块表面均匀裹上糖色。