酿豆腐成本

酿豆腐的成本因多种因素而异，包括豆腐的制作工艺、原料选择、设备投入、人工费用等。以下是一些具体的成本估算：

豆腐制作成本

一斤豆腐的成本在2.5元左右，而售价为3.5元左右，利润为1元。

自制豆腐的利润非常可观，黄豆的价格2.0-2.3元/斤，取中间的2.2元/斤，1斤黄豆可以出卤水老豆腐2.5-3斤左右，按3斤计算应该是可以的如果做嫩豆腐可以出4.5-5斤。其余成本是水、电、设备费、人工费，一斤豆腐成本大约2.5元左右。1斤黄豆成本2.2元，3斤豆腐*2=6元，毛利润6-2.3=3.8元。一天按50斤黄豆的销量，那么毛利润为190元若加工100斤黄豆，毛利润为380元。

酿豆腐的额外成本

酿豆腐的馅料选择（如猪肉末、香菇等）和调料（如生抽、老抽、料酒、盐、糖等）也会增加一定的成本。

制作工艺复杂，需要较高的刀工和技巧，这也会增加人工成本。

设备和场地成本

租赁车间或购买土地自建厂房需要一定的投资，每平方米成本大概1200元左右。

设备可以融资租赁或一次性购买，费用根据设备种类和数量而定。

综合以上因素，酿豆腐的总成本大致在每斤2.5元的基础上，加上馅料和调料的成本以及设备和场地的投资。具体成本可能会因地区、工艺复杂度、设备档次等因素有所不同。

建议：

如果注重传统工艺和高质量食材，成本可能会稍高，但可以通过提高售价来获得更高利润。

如果追求高效率和低成本，可以考虑采用机械化生产方式，减少人工成本和设备投入。

同时，选址和营销策略也会对最终利润产生重要影响。