阉鸡焖豆腐

阉鸡焖豆腐是一道美味的传统菜肴，结合了鸡肉的鲜嫩和豆腐的滑嫩，口感丰富，营养均衡。以下是制作阉鸡焖豆腐的详细步骤：

材料准备

鸡腿 4只

自制豆腐 1块

胡萝卜 1根

葱 几根

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

老抽 适量

柱候酱 适量

制作步骤

自制豆腐的处理

将豆腐切成块状。

在豆腐块表面刷上一层油。

将豆腐放入空气炸锅中，以180度烤10分钟。

烤好后取出，反面再烤5分钟，直到表面金黄酥脆。

鸡肉的处理

将鸡腿肉切成块状。

锅中倒入适量油，加热后放入鸡肉块翻炒。

加入生抽、老抽、鸡精、盐、柱候酱，继续翻炒均匀，使鸡肉充分吸收调料的味道。

焖煮

将烤好的豆腐块放入锅中，与鸡肉一起翻炒。