干沙虫的做法

清蒸沙虫是一道广受欢迎的美食，其做法相对简单，能够保留沙虫的原始鲜味和爽脆口感。以下是清蒸沙虫的详细步骤：

新鲜沙虫 2斤

粉丝 1把

蒜蓉 3勺

葱花少许

生抽 2勺

料酒 1勺

蚝油 1勺

盐 1克

糖 3克

将沙虫彻底清洗干净至无沙，沥干水备用。

粉丝温水浸泡十五分钟至软捞出沥干水备用。

将生抽3勺、蚝油2勺、料酒1勺、糖3克、盐1克和了1/3的蒜蓉一起拌匀，再起油锅小火煸香2/3蒜蓉后离火，趁热倒入酱汁中搅拌均匀待用。

蒸盘里均匀地铺上粉丝，沙虫整齐地码放，再淋上酱汁。