清蒸猪屁股

清蒸猪屁股是一道美味的中式菜肴，其主要的食材是猪的后臀尖肌，也就是猪屁股。猪屁股肉质的鲜美、滑嫩，并且含有丰富的蛋白质、脂肪和氨基酸等多种营养成分，使其成为许多菜肴中的上等食材。

清蒸猪屁股的制作方法

食材准备

猪屁股 1000克

姜 3片

大葱 1根

料酒 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

制作步骤

准备食材：

将猪屁股清洗干净，切成适当大小的块状，姜切片，大葱切段。

焯水：

将猪屁股块放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

腌制：

将焯水后的猪屁股肉块放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟。

蒸制：

将腌制好的猪屁股肉块放入蒸锅中，上面铺上姜片和大葱段，大火蒸制约1小时，直到肉质变得酥软。

出锅：

将蒸好的猪屁股肉块取出，撒上葱花，可以适量淋上热油，增加香味。

食用建议

清蒸猪屁股可以搭配多种食材一起食用，例如：

蔬菜：如白菜、豆芽、香菇等，可以增加菜肴的层次感和营养。