猪杂苦瓜山药汤

猪杂苦瓜山药汤是一道结合了猪杂和苦瓜、山药的汤品，具有清热解毒、健脾益气的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

所需材料

猪杂（包括排骨、猪肝、猪肠等）：适量

苦瓜：1根

山药：1根

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

枸杞：适量（可选）

葱：适量（可选）

鸡精：适量（可选）

红枣：适量（可选）

制作步骤

准备食材

猪杂洗净，切成适当大小的块状，苦瓜去皮去籽切成块，山药去皮切成块。

准备好姜片、葱段、枸杞、红枣等配料。

焯水

将猪杂放入开水中焯水，煮沸后捞出洗净，去除浮沫备用。

苦瓜和山药也可以放入开水中焯一下水，去除苦味和杂质，然后捞出备用。

炒制

热锅加入适量的油，放入姜片煸炒出香味。