豌豆角要不要切块
豌豆角是否需要切块， 取决于个人口味和烹饪需求。以下是两种常见的处理方式及其适用场景：
切成丝
适用场景：适合快炒或凉拌。切成丝可以使豌豆角更易于入味，且炒制或凉拌时口感更脆嫩。
做法：将豌豆角用清水加少量盐泡15分钟，去除农药残留和灰尘，然后沥干水分，切成细丝备用。
不切块
适用场景：适合炖煮或红烧。保持豌豆角的完整形状，可以使菜肴的口感更丰富，且炖煮时能更好地保持其鲜嫩。
做法：将豌豆角洗净，直接放入锅中，加入适量的清水、姜片、蒜瓣、盐、酱油等调味品，炖煮至豌豆角熟透即可。
建议
如果你喜欢口感脆嫩的菜肴，可以选择将豌豆角切成丝。
如果你喜欢口感软糯的菜肴，可以选择不切块，直接炖煮或红烧。
希望这些建议能帮助你做出更美味的菜肴!