红萝卜雪梨山药排骨汤

白萝卜山药雪梨排骨汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在寒冷的季节食用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

排骨：500克，选择新鲜猪肋排，肉质鲜美。

山药：一根，约200克，质地坚实，表皮光滑。

雪梨：一个，约200克，脆甜多汁。

枸杞：一小把，洗净待用。

姜片：几片，去腥增香。

盐：适量，调味即可。

清水：足够覆盖所有食材。

前期处理

先焯水，去掉血水与杂质，然后用流水冲洗干净。

小心刮去外皮，切段或滚刀块，即刻泡水防氧化。

去核，无需削皮，直接切成适口大小。

烹饪步骤

将排骨、山药、雪梨块、姜片一起放入砂锅，加入足量清水。

先用大火煮沸，撇去浮沫。

转至小火，慢炖约1-1.5小时，至排骨熟透，山药绵软。

最后加入枸杞，调入适量盐，稍煮片刻，关火前尝味调整。

成品呈现

色彩斑斓：汤品呈现出诱人的色彩。

香气四溢：散发出令人垂涎的香气。

口感丰富：排骨软烂，山药绵软，雪梨清甜，汤汁清爽不油腻。

小贴士

炖煮时要保持小火慢炖，这样才能让排骨的鲜美味道完全融入汤中，汤汁更加浓郁。

排骨焯水时一定要冷水下锅，这样才能更好地逼出血水和杂质，使汤品更加清澈无腥味。

这道白萝卜山药雪梨排骨汤不仅美味可口，而且具有润肺止咳、健脾养胃、滋阴降火等功效，是一道适合全家享用的营养汤品。