炒木耳山药红萝卜青椒

炒木耳山药红萝卜青椒是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是一种常见的做法：

材料

山药：适量

木耳：适量

青椒：一个

红萝卜：适量

葱：适量

蒜：适量

油：适量

盐：适量

五香粉：适量

酱油：适量

白醋：少许（可选）

鸡精：少许（可选）

白糖：少许（可选）

淀粉：少许（可选，用于勾芡）

做法步骤

准备食材

山药去皮切片，浸泡在清水中防止变色。

红萝卜和青椒洗净切片。

木耳提前泡发，洗净后切成小朵。

葱和大蒜切末备用。

焯水

锅中加水烧开，放入山药片、红萝卜和木耳焯水1分钟左右，捞出沥干水分。

炒香

锅中放油烧热，放入葱蒜末爆香。

翻炒

将焯水后的山药、红萝卜、青椒和木耳放入锅中，中火翻炒均匀。

加入五香粉、酱油、盐、鸡精（可选）和白糖（可选）继续翻炒，使食材均匀入味。

勾芡 （可选）：

如果喜欢口感更加滑嫩，可以加入少许淀粉水，快速翻炒使淀粉水均匀包裹在食材表面。

出锅

最后将炒好的菜盛出，即可享用美味的炒木耳山药红萝卜青椒。

小贴士

山药去皮后易变色，可用清水加白醋浸泡防止变色。

焯水可以保持食材的脆嫩口感，同时去腥增鲜。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如喜欢酸甜口味，可以加入一些醋。

希望这道炒木耳山药红萝卜青椒能为您带来美味和健康的享受!