青椒儿童做法

材料准备：

鸡蛋 5个

青椒 2-3个（根据个人口味调整辣度和量）

盐 适量

鸡精 少许（可选）

蚝油 1勺

生抽 1勺

食用油 适量

做法步骤：

清洗青椒：

将青椒洗净，去籽，然后切成细碎的青椒丁。

打散鸡蛋：

将鸡蛋打入一个大碗中，用筷子或打蛋器打散，直到蛋白和蛋黄完全混合。

调味鸡蛋液：

在打散的鸡蛋液中加入青椒丁，适量的盐和鸡精（如果使用），搅拌均匀，让鸡蛋液和青椒丁充分融合。

热锅倒油：

在锅中倒入适量的食用油，油量要能够覆盖锅底，防止鸡蛋粘锅。开中火，待油温升高，油面开始有轻微波动时，说明油已经热了。

炒鸡蛋：

将调好味的鸡蛋液倒入热油锅中，先不要急于翻动，让鸡蛋液在锅中稍微凝固，形成蛋饼。

翻动鸡蛋：

待鸡蛋液底部凝固，表面还未完全凝固时，用铲子轻轻推动鸡蛋，使其在锅中滑动，然后翻面，让鸡蛋均匀受热。

炒散鸡蛋：

当鸡蛋两面都煎至微黄，用铲子将鸡蛋炒散，使其成为小块状。